-
Giltza eskuko soluzioa MCT / kate ertaineko triglizeridoak
Mmckate ertaineko triglizeridoak dira, modu naturalean palmar nukleoaren olioan aurkitzen dena,Koko olioaeta beste janari batzuk, eta dieta gantz iturri garrantzitsuenetako bat da. MCT tipikoek kaprilismo saturatuak edo triglizerido katuratuak edo nahasketa saturatuak agertzen dituzte.
MCT bereziki egonkorra da tenperatura altuetan eta baxuan. MCT gantz-azido saturatuetan bakarrik daude, izozte puntu baxua dute, likidoa giro-tenperaturan, biskositate baxua, usainik eta kolorerik gabea da. Gantz arruntekin eta gantz hidrogenatuen aldean, MCT-ko gantz-azido insaturatuen edukia oso baxua da eta bere oxidazio egonkortasuna ezin hobea da.
