Hutsean izoztu eta lehortutako janariak nutrizio-aldaketak al ditu?

Hutsean izoztu-lehortutako janaria hutsean izoztu-lehortze teknologia erabiliz ekoizten den janari mota bat da. Prozesuak janaria tenperatura baxuetan solido bihurtu arte izoztea dakar, eta ondoren, hutsean, disolbatzaile solidoa zuzenean ur-lurrun bihurtzea, horrela janariari hezetasuna kenduz eta izoztu-lehortutako janari arin eta erraz gordetzeko modukoa sortuz. Hutsean izoztu-lehortutako janari mota ohikoenen artean barazkiak, frutak, haragia, itsaskiak eta gehiago daude.

 

Liofilizazio-lehortze prozesuan, elikagaien hezetasuna kentzen da, baina elikagai gehienen nutrizio-osagaiak ia aldatu gabe mantentzen dira, tenperatura baxuek eta huts-baldintzek mantenugaien oxidazioa eta beroarekiko sentikortasuna nabarmen murrizten baitute. Hala ere, hezetasun-edukia murriztearen ondorioz, elikagaien bolumena eta pisua gutxitzen dira, eta horrek esan nahi du anoa bakoitzeko mantenugaien ehuneko erlatiboa handitzen dela.

 

Oro har, hutsean izoztu eta lehortutako elikagaiek, elikagai freskoekin eta bero bidez prozesatutako elikagaiekin alderatuta, beren nutrizio-osagaiak eta zaporea mantentzen dituzte, eta iraupen luzeagoa dute biltegiratze eta garraiatzeko aukera erosoagoekin. Ondorioz, gero eta ezagunagoak dira elikagaien prozesamendu eta biltegiratze modernoan.

 

Elikadura-edukia mantentzeaz eta bolumena murrizteaz gain, hutsean izoztu eta lehortutako elikagaiek ezaugarri hauek ere badituzte:

 

1. Janariaren kolorea, usaina eta zaporea mantentzea:Izozte-lehortze prozesuan, janariaren kolorea, usaina eta zaporea gehienbat kontserbatzen dira, zapore eta ehundura bikainak bermatuz.

   

2. Eramateko eta gordetzeko erosoa:Hezetasuna kentzeak janariaren bolumena eta pisua asko murrizten ditu, eta horrek erraztu egiten du garraiatzea eta gordetzea.

   

3. Iraupen luzeagoa:Hutsean izoztu-lehortutako elikagaiei hezetasuna kendu zaienez, haien iraupena nabarmen luzatzen da, eta horrek janaria seguruagoa eta fidagarriagoa bihurtu du.

 

4. Elikadura-osagaien kontserbazio hobea:Elikagai izoztu-lehortuek ez dutenez tenperatura altuko prozesamendurik behar, mantenugaiak eraginkortasunez kontserbatzen dituzte, eta horrek aukera bikaina bihurtzen ditu nutrizio-beharrizan zehatzak dituztenentzat.

 

Hutsean izoztu-lehortutako janaria ekoizteko, izoztea beharrezkoa da, eta ondoren hutsean izoztu-lehortze prozesua egin behar da. Izozte-prozesua ere garrantzitsua da, janari ezberdinek izozte-tenperatura eta -denbora desberdinak behar baitituzte. Gainera, hutsean izoztu-lehortutako janaria ekoizteko, hutsean izoztu-lehortze ekipamendu espezializatua behar da, sukaldeko gailu txikiek, oro har, ez baitute prozesu hori egiteko gaitasunik.

 

"BI" izozte-lehorgailuakizozte-lehortze ekipoetan espezializatutako fabrikatzailea da, ekoizpen behar desberdinetarako egokiak diren hainbat zehaztapen eta modelo eskaintzen dituena. Kalitate handiko eta fidagarria den izozte-lehortze ekipo baten bila bazabiltza, "BOTH" izozte-lehorgailuak aukera bikaina izango lirateke. Urteetako ekoizpen eta I+G esperientziarekin, "BOTH"-ek izozte-lehortze ekipo oso eraginkorrak, egonkorrak eta erabilerrazak ekoizten ditu ekoizpen eskaera desberdinak asetzeko.

 

"BOTH" izozte-lehorgailuek teknologia aurreratua eta kalitate handiko materialak erabiltzen dituzte ekipamendu fidagarri eta iraunkorrak ekoizteko. Izozte-lehortze ekipamenduen diseinuan eta fabrikazioan, "BOTH" izozte-lehorgailuek bezeroen beharretan jartzen dute arreta, ekoizpen-eraginkortasuna eta produktuaren kalitatea maximizatzeko irtenbide pertsonalizatuak eskainiz.

 

Eskala txikiko esperimentu-ekipoak edo eskala handiko industria-ekipoak behar dituzun ala ez, "BOTH" izozte-lehorgailuek irtenbide egokia eman diezazukete. "BOTH" izozte-lehorgailuak aukeratuz gero, ez duzu kalitate handiko izozte-lehorketa ekipamendua lortuko bakarrik, baita salmenta osteko zerbitzu eta laguntza tekniko bikainaz gozatuko ere. Utzi "BOTH" izozte-lehorgailuak zure bazkide izaten etorkizun hobea elkarrekin sortzeko.