Ahabiak batez ere Estatu Batuetako iparraldean hazten dira, baina Txinako Khingan mendietako eskualdean ere ohiko fruitua dira. Gizarte modernoaren garapen azkarrarekin, jendeak arreta handiagoa jartzen dio osasunari eta nutrizioari. Ahabiak flavonoideetan, antozianinetan, katekinetan, azido organikoetan eta C bitaminan aberatsak dira. Laborantza teknikak hobetzen diren heinean eta ahabien osasunerako onurak gero eta gehiago aitortzen diren heinean, haien landaketa eskala eta ekoizpena handitzen jarraitzen dute. Bildu ondoren, ahabiak fresko sal daitezke edo hainbat produktutan prozesatu. Ahabien prozesamenduan, honako hauen aplikazioa...FkeaDzekaleamantenugaien kontserbazioa eta iraupena luzatu ditu nabarmen, ahabiak erabiltzeko moduak dibertsifikatuz ere.
Cranberry izoztu-lehortuen prozesua:
Ahabia biltzea: Ahabia normalean udazkenean biltzen da. Eskala handiko laborantzan batez ere uzta hezea erabiltzen da, non soroak urez gainezka egiten diren, eta makinak erabiltzen diren landareak astintzeko, baia askatuz. Ahabia aire-poltsikoak dituztenez, uraren gainazalean flotatzen dute, eta langileek sareak edo ekipamendu mekanikoak erabiltzen dituzte eraginkortasunez biltzeko.
Izozte-lehortzearen aurreko tratamendua:Behin bilduta, ahabiak arretaz sailkatzen dira baia fresko eta kalitate handikoak hautatzeko. Ondoren, ondo garbitzen dira hautsa eta ezpurutasunak kentzeko. Prozesatzeko beharren arabera, baiak xerratan moztu daitezke erretiluetan uniformeki jarri aurretik.Cranberry izozte-lehorgailuaBenetako izozte-lehortze prozesua hasi aurretik, ahabiak tenperatura ultra-baxuko izozkailu batean izozten dira lehenik. Urrats honek baia barruko ur-edukiak izotz kristalak eratzen dituela ziurtatzen du, zelula-egitura mantenduz eta fruituaren nutrizio-balioa mantenduz.
Izozte-lehortze prozesua:Izozte-lehorgailu baten funtzionamendu-printzipioa ahabien barneko hezetasuna izotz solidoan izoztea da, eta ondoren presioa murriztea, ahabiak huts-ingurune batean jarriz. Baldintza hauetan, bero-sarrera minimoarekin, ahabien barruko izotzak sublimazioa jasaten du, zuzenean solidotik lurrunera igaroz, fase likido batetik igaro gabe. Prozesu leun honek eguzkitan lehortzea edo labean lehortzea bezalako lehortze-metodo tradizionaletan gertatzen den mantenugaien galera saihesten du. Gainera, fase likidoa saltatuz, ahabien forma eta kolorea ia aldatu gabe mantentzen dira, bisualki erakargarria eta oso nutritiboa den azken produktua bermatuz.
Izozte-lehortzearen ondoren biltegiratzea:Behin izozte-lehortze prozesua amaituta, ahabiak ontzi hermetikoetan sartu behar dira hezetasuna xurgatzea saihesteko. Hozkailua behar duten ahabi freskoek ez bezala, izozte-lehortutako ahabiak denbora luzez gorde daitezke izoztu beharrik gabe, baina beren nutrizio-balio handia mantenduz.
Cranberry izoztu-lehortuen aldakortasuna
Merkatuan ahabia-oinarritutako produktu ugari daude eskuragarri, hala nola ahabia-galletak eta ahabia-osagarriak, biak oso maitatuak direnak zapore gozo-garratz bereziagatik eta osasunerako onurak direla eta. Aurrerapenaetxeko izozte-lehorgailuakahabiak kontsumitzeko moduak are gehiago zabaldu ditu. Ahabi freskoak zukutuz eta iragaziz izoztu-lehorgailuan sartu aurretik, ahabi-hautsa ekoiz daiteke, eta honek bere jatorrizko mantenugaiak mantentzen ditu. Hauts hau edarietan, pasteletarako koloratzaile natural gisa edo baita osasun-osagarri funtzional gisa ere erabil daiteke. Era berean, ahabi-estraktuak izoztu-lehortze prozesuaz baliatzen dira, beren konposatu bioaktibo esentzialak mantenduz.
Izozte-lehorgailu bat erabiliz, ahabia produktuek mantenugaien atxikipen hobea, iraupen luzeagoa eta moldakortasun handiagoa lor ditzakete, eta horrek gero eta aukera ezagunagoa bihurtzen ditu bai kontsumitzaileentzat bai fabrikatzaileentzat.
Gurean interesa baduzuIzozte-lehorgailu makinaedo galderarik baduzu, lasai jar zaitez gurekin harremanetanJarri gurekin harremanetanIzozte-lehorgailu makinen fabrikatzaile profesional gisa, hainbat zehaztapen eskaintzen ditugu, besteak beste, etxeko, laborategiko, pilotu eta ekoizpen ereduak. Etxerako ekipamendua edo eskala handiko industria ekipamendua behar duzun ala ez, kalitate goreneko produktuak eta zerbitzuak eskain diezazkizugu.
Argitaratze data: 2025eko otsailaren 21a
