Bizimodu modernoen aldaketekin, maskoten jabetzaren kontzeptua etengabe eboluzionatzen ari da. Izozte-lehorgailuaren teknologiaren aplikazioak aldaketa iraultzaileak ekarri ditu maskoten elikagaien industrian. Berrikuntza teknologiko honen produktu gisa, izozte-lehortutako maskoten elikagaiak abere-gibel-haragi natural hutsa, arraina eta ganbak, frutak eta barazkiak eta bestelako lehengaiak izango dira, hutsean izozte-lehortze prozesuaren bidez, kontserbagarririk eta koloratzailerik gabe, maskotei elikadura-aukera seguru, nutritibo eta osoa eskaintzeko. Maskoten elikagai oso nutritibo honek maskoten osasun-beharrak asetzen ditu, osagaien jatorrizko kalitatea mantenduz, eta horrek garrantzia nabarmentzen du...izozte-lehorgailuas maskoten janariaren prozesamendu modernoan.
Zer da maskoten janari izoztu-lehortua?
Maskoten janari izoztu-lehortuak, oro har, abere eta hegaztientzako gibel-haragi natural purua, arraina eta ganbak, frutak eta barazkiak erabiltzen ditu lehengai gisa, kontserbagarririk eta koloratzailerik gehitu gabe, eta hutsean izozte-lehortze prozesua erabiltzen du lehengaietan egon daitezkeen mikroorganismoak eta bakterioak erabat hiltzeko, eta hori oso segurua da haurrentzat. Gaur egun, etxeko janariaz gain, izoztu-lehortutako maskoten janaria da janari freskoena, gutxien prozesatuena eta osasuntsuena, eta nutrizio-oreka osoa bermatzen du.
Bi. Maskotentzako janari izoztu-lehortuaren abantailak
hiperelikadura
Hutsean izozte-lehortze prozesua tenperatura oso baxuetan eta hutsune-maila altuan egiten den lehortze-prozesua da. Prozesatzen ari den bitartean, osagaiak funtsean oxigenorik gabeko eta guztiz ilun dagoen ingurune batean daude. Desnaturalizazio termikoa txikia da, eta horrek osagai freskoen kolorea, usaina, zaporea eta forma modu eraginkorrean mantentzen ditu. Eta osagaietan dauden bitamina, karbohidrato, proteina eta beste mantenugai batzuen kontserbazioa maximizatzen du, baita klorofila, entzima biologikoak, aminoazidoak eta beste mantenugai eta zapore-substantziak ere.
Zapore handia
Izan ere, izozte-lehortze prozesuan, janariko ura jatorrizko posizioan hauspeatzen da, eta horrek lehortze-metodo orokorra saihesten du, barneko ur-fluxuaren eta janariaren gainazalerako migrazioaren ondorioz, eta mantenugaiak janariaren gainazalera eramaten dira, eta horren ondorioz mantenugaien galera eta janariaren gainazala gogortzea eragiten da. Haragi deshidratatuak jatorrizkoak baino zapore goxoagoa du, eta horrek aho-zaporea hobetzen du.
Berhidratazio handia
Liofilizazio-lehortze prozesuan, izotz kristal solidoak ur-lurrun bihurtzen dira, osagaietan poroak utziz. Beraz, hutsean izoztu-lehortutako maskoten janariak egitura porotsu eta esponjoso lehorra du, eta, beraz, disolbagarritasun berehalako aproposa eta birhidratazio azkarra eta ia osoa du. Jaterakoan ur kopuru egokia gehitzen bada, segundo gutxitan edo minutu gutxitan ia fresko eta goxo-goxoa berreskura daiteke. Horrek maskoten janari lehorraren ur eduki txikiaren arazoa konpontzen du eta maskoten ur-ingesta handitzen du.
Kontserbazio ultra-luzea
Maskotentzako janari izoztu-lehortua guztiz deshidratatuta eta arina da, beraz, oso erosoa da erabiltzeko edo eramateko, eta janari izoztu-lehortu gehiena hutsean edo nitrogenoz betetako ontzietan ontziratzen da eta argitik babestuta gordetzen da. Ontzi itxi honen iraupena giro-tenperaturan 3-5 urte artekoa izan daiteke, edo are gehiago.
Hirugarrena. Zein da maskoten janari izoztu-lehortuaren eta deshidratatutako maskoten janariaren arteko aldea?
Janari izoztu-lehortuak, egia esan, izozte azkarra eta hutsean sublimatzeko prozesua erabiltzen dute, eta deshidratatutako janariak (adibidez, fideo berehalakoetan dauden barazkiak, saltsa-paketeetan daudenak) askotan janarian dagoen ura lurruntzeko prozesua erabiltzen dute, baldintza artifizialki kontrolatuetan. Lehortze naturala (eguzkitan lehortzea, airean lehortzea, itzalean lehortzea) eta lehortze artifiziala (labean, lehortze-gelan, lehortze mekanikoa, beste lehortze batzuk) eta beste metodo batzuk barne hartzen ditu.
Janari izoztu-lehortuek askotan janariaren kolore, usain, zapore eta nutrizio-konposizio gehiena mantentzen dute, eta ez dago itxuran aldaketa handirik, birhidratazio sendoa, denbora luzez kontserbagarririk gabe ere kontserba daiteke, eta bitamina eta mineral batzuk asko gorde ditzake, baina fruta freskoarekin alderatuta, askotan bitamina batzuk falta zaizkio, hala nola C bitamina.
Janari deshidratatuek kolorea, usaina, zaporea eta nutrizio-konposizioa aldatu egiten dira askotan, eta berrhidratazioa oso eskasa da; kontserbazio-prozesuan, deshidratatutako janariak bitaminak eta mineralak errazago deskonposatzen ditu, beraz, haien nutrizio-balioa ez da izoztutako janariarena bezain ona.
Irudia. Maskotentzako janari izoztu-lehortua egiteko prozesua
(1) Lehengaien hautaketa
Lehengaien hautaketa, aukeratu oilasko freskoa, ahatea, behia, arkumea, arraina eta abar.
(2) Aurretratamendua
Lehengai onak erostea izozte-lehortze tratamendua baino lehen, material ezberdinek aurretratamendu prozesu desberdinak dituzte, oro har, materiala behar den forman mozten da, eta ondoren garbitzen, zuritzen, esterilizatzen, etab. Helburua hondakinak kentzea da sublimatu eta lehortzeko, oxidazioak eragindako hondatzea eta haragian autoliasa jarduera egoteak eragindako hondatze kimikoa saihesteko. Prozesatu ondoren, materialak erretiluetan jartzen dira eta hurrengo urratserako prest daude.
(3), tenperatura baxuko aurre-izoztea
Haragi-osagaietan dagoen ura askea solidotzen da, produktu bukatuak lehortu ondoren eta lehortu aurretik forma bera izan dezan, hutsean lehortzean aparra sortzea, kontzentrazioa, uzkurdura eta solutuaren mugimendua bezalako aldaketa itzulezinak saihestuz, eta tenperaturaren jaitsierak eragindako substantzien disolbagarritasunaren murrizketa eta bizi-ezaugarrien aldaketak murriztuz.
Aurre-tratamendua amaitu ondoren, lehengaiak izozte azkarreko biltegian izoztuko dira hamarnaka gradu negatibotan. Aurre-izoztea materialaren aurre-izozte-tasaren, aurre-izoztearen gutxieneko tenperaturaren eta aurre-izozte-denboraren arabera egingo da. Material orokorrak hutsean sublimatzen has daiteke tenperatura aurre-izoztearen gutxieneko tenperaturara iritsi eta 1-2 ordura.
(4), izoztu-lehortua
Liofilizazioa, oro har, bi urrats eta etapatan banatzen da: sublimazio-lehortzea eta desortzio-lehortzea. Sublimazio-lehortzea lehortzearen lehen etapa bezala ere ezagutzen da, produktu izoztua hutsean dagoen ontzi itxi batean berotzen da, izotz-kristal guztiak kendu direnean, lehortzearen lehen etapa amaitzen da, une horretan ur guztiaren % 90 inguru kentzen da. Lehortzea kanpoko gainazaletik hasten da eta pixkanaka barrurantz mugitzen da, eta izotz-kristala sublimatu ondoren geratzen den hutsunea sublimatutako ur-lurrunaren ihes-kanal bihurtzen da.
Desortzio bidezko lehortzea bigarren faseko lehortzea bezala ere ezagutzen da, produktuaren izotza sublimatu ondoren, produktuaren lehortzea bigarren fasera sartzen da. Lehortze-fasearen lehen ondoren, material lehorraren kapilar-horman eta talde polarretan xurgatzen den ur zati bat ere badago, eta ez da izozten. Kopuru jakin batera iristen direnean, mikroorganismoen hazkuntza eta ugalketa eta erreakzio jakin batzuk sortzen dituzte. Produktuaren hondar-hezetasun edukia lortzeko, produktuaren biltegiratze-egonkortasuna hobetzeko eta biltegiratze-aldia luzatzeko, produktua gehiago lehortu behar da. Lehortze-fasearen bigarren ondoren, produktuaren hondar-hezetasun edukia produktu motaren eta beharren araberakoa da. Oro har, % 0,45 eta % 4 artekoa da.
(5) Amaitutako produktuaren ontziak
Gorde izoztu-lehortutako maskoten janaria pakete itxietan berriro busti ez dadin.
Bezeroa. Maskoten behar desberdinetarako egokia.
Katuak: Katuentzako janari izoztu-lehortua normalean zure katuaren nutrizio-beharretara egokituta dago eta proteina, bitamina eta mineraletan aberatsa da, ile osasuntsua eta digestio-sistema mantentzen laguntzeko. Gainera, haragia jatea gustuko duten katuentzat, izoztu-lehortutako katuentzako janari batzuek haragi-zapore ugari eskain ditzakete.
Txakurrentzat: Txakurrentzako janari izoztua proteina, bitamina eta gantz edukian arreta handiagoa jarriz formulatu daiteke, zure txakurraren bizitasuna eta osasuna laguntzeko. Txakurrentzako janari mota desberdinak egon daitezke tamaina, adin eta jarduera maila desberdinetakoentzat, dieta behar berezietarako produktuak barne, hala nola elikagaien alergia espezifikoak dituzten txakurrak, formulazio bereziak izan ditzaketenak.
Beste maskota batzuk: Katu eta txakurrez gain, beste maskota batzuek ere, hala nola untxiek, hamsterrek eta abarrek, izoztu-lehortutako janari bereziak izan ditzakete. Janari hauek askotan animalia hauek behar dituzten mantenugai bereziak dituzte, adibidez, untxientzat zuntz eduki handiari garrantzia eman dakioke, eta hamsterrentzat proteina eta karbohidratoen arteko erlazioari garrantzi handiagoa eman dakioke.
Maskotentzako janari izoztu-lehortuaren etorrerak erabat aldatu du maskotak hazteko modua, eta hutsean izoztu-lehortze prozesuak maskotentzako janariari jatorrizko osagai gehienen kolorea, usaina, zaporea eta nutrizio-edukia mantentzea ahalbidetzen dio. Aldi berean, ohiko maskotentzako janari deshidratatuarekin alderatuta, izoztu-lehortutako janaria zapore, iraupen eta nutrizio-balio hobea da. Maskoten behar desberdinetarako pertsonalizatutako janariak nutrizio osoagoa eta orekatuagoa eskaintzen die maskotei. Beraz, izoztu-lehortutako janaria ez da egokia soilik katu eta txakur bezalako maskotentzat, baizik eta untxi eta hamster bezalako beste maskoten nutrizio-behar desberdinak ere ase ditzake. Maskotentzako janari berri honen etorrerak, zalantzarik gabe, maskotak hazteko kontzeptuen berrikuntza eta garapena bultzatuko ditu.
Liofilizazio-lehortze teknologian edo maskotentzako janari izoztu-lehortua egitean interesa baduzu, edo gure produktuei buruz gehiago jakin nahi baduzu, jar zaitez gurekin harremanetan.jarri gurekin harremanetanMota guztietako izozte-lehorgailu ekipamenduen ekoizpenean espezializatuta gaude, besteak besteEtxeko erabilerarako izozte-lehorgailua, Laborategiko motako izozte-lehorgailua,pilotu izozte-lehorgailuaetaekoizpen izozte-lehorgailuaMaskotentzako janaririk ez dugun arren, gure talde profesionalak aholkuak eta irtenbide pertsonalizatuak eman diezazkizuke izozte-lehortze teknologiari buruz. Galderarik edo beharrik baduzu, deitu edo bidali mezu elektroniko bat eta pozik lagunduko dizugu.
Argitaratze data: 2024ko urtarrilaren 12a
