Izozte lehorreko janaria oso aparteko kontserbazio gaitasunetarako oso kontuan hartzen da, epe luzeko biltegiratzerako aukera ezin hobea bihurtuz. Erabiliz"Biak"VakuoiFaraztituErabiliryer Mesangaarazi, elikagaien hezetasuna erabat kentzen da tenperatura baxuko baldintzetan. Horrek eraginkortasunez inhibitzen du mikrobioen hazkuntza eta entzimaren jarduera, hondakinak prebenitzea. Ekipo horien aplikazioak izozteak lehortzeko teknologia eraginkorragoa eta zehatzagoa egin du, epe luzerako janaria zaintzeko laguntza sendoa eskainiz.
I. Zergatik egon daiteke izozte janari lehorrak luzeago?
Izozte-lehortzeko prozesuak elikadura-edukia, zaporea eta elikagaien ehundura mantentzen ditu, baina ia hezetasun guztia kentzen du, hau da, hondakinen kausa nagusia. Zigilatutako, hezetasun-froga eta argiztapen-ontziak gordetzean, izozte lehorreko janariak 10 eta 25 urte bitarteko bizitza izan dezake.
II. Izozte lehorreko janariaren iraupen orokorra
Izoztutako janari izoztuen iraupen tipikoa 6 hilabetetik 2 urtera bitartekoa da. Hala ere, iraupen hori hainbat faktoreren arabera alda daiteke. Izoztutako elikagai batzuek, hala nola, elikagaiak izozteko lehortzeko makinek prozesatutako fruituak eta barazkiak, 5 urte baino gehiago iraun dezakete giro-tenperaturan kontserbatzailerik gabe. Zigilatutako biltegiratze optimoarekin, iraupena 20-30 urteetara hedatu daiteke.
III. Izoztutako elikagaien aplikazio praktikoak
Iraupen luzeko bizitzari esker, izozte lehorreko janaria oso erabilia da larrialdi erreserban, espazio-misioetan, aire libreko abenturetan eta arrazoi militarretan. Bere ezaugarri arin eta trinkoak eramatea eta gordetzea errazten du, janari iturri fidagarria eskainiz hainbat eszenatokitan.
IV. Izoztutako janari lehorraren iraupenari eragiten dioten faktoreak
Produktu mota: Izozte lehorreko elikagai desberdinen berezko propietateek beren bizitzan eragiten dute. Adibidez, izozte lehorreko haragia eta izozteak eta izozteak eta barazkiak apal bizia izan dezakete konposizioaren eta egituraren desberdintasunak direla eta.
Lehengaien freskotasuna: Lehengaiak freskoz egindako izozte-janariak, oro har, bizitza luzeagoa du. Alderantziz, kalitatezko gaiak dituzten lehengaiak edo freskotasun nahikoa produktuaren iraupena laburtu daiteke.
Tratatzeko teknologia: Tratamendu metodoak izozte lehorreko elikagaien hezetasun edukia eta egitura eragiten du, horrela bere iraupenari eragiten dio. Teknologia aurreratuak produktu horien iraupena luzatu dezake.
Pakete metodoak:
Hutsezko ontziak: oxigenoarekiko esposizioa murrizten du, mikrobioen hazkuntza eta oxidazioa inhibituz, horrela, iraupena luzatuz.
Nitrogeno husteko ontziak: nitrogeno gas inerteak erabiltzen ditu oxigenoen esposizioa minimizatzeko, apala bizitza luzatuz.
Biltegiratze baldintzak:
Tenperatura: izozte lehorreko janaria 20 ºC-tik behera gorde beharko litzateke, tenperatura baxuagoak bere iraupena luzatzen laguntzen baitu.
Hezetasuna: ingurune lehorra funtsezkoa da biltegiratzeko. Hezetasun altuak janaria hezetasuna xurgatu dezake, bere iraupena eta kalitatea arriskuan jarriz.
V. Zer gertatzen da izozte lehorreko janaria iraungita?
Iraungitako izozteak lehortutako janaria ez da zertan berehala banazen, baina kalitatea eta zaporea okertu egin daitezke. Kontsumitu aurretik, ikuskatu produktuaren itxura eta usaina. Anomalitateak hautematen badira, hobe da ez jan. Hondakinen seinaleak molde ikusgarriak, deskolorazioa, ezohiko usainak edo ehundura hezea daude, eta horrek produktuak gaizki joan direla adierazten du eta ez da kontsumitu behar.
Gure interesa baduzuIzoztu lehorgailuaEdo galderarik izan, jar zaitez mesedezJar zaitez gurekin harremanetan. Izozte lehorgailuen makinaren fabrikatzaile profesional gisa, hainbat zehaztapen eskaintzen ditugu, etxeko, laborategia, pilotua eta ekoizpen ereduak barne. Etxeko erabilerarako edo eskala handiagoko ekipamenduak behar dituzun ala ez, kalitate goreneko produktuak eta zerbitzuak eskaintzen dizkizugu.
Posta: 2012-30-30 abendua
