Elikagaien ikerketan eta garapenean, izozte-lehorgailua elikagaiak prozesatzeko tresna gisa erabiltzeak ez du soilik fruituen iraupena luzatzen, baita haien nutrizio-edukia eta jatorrizko zaporea maximizatzen ere. Horrek aukera eroso eta eraginkorra eskaintzen die dieta osasuntsu bat nahi duten kontsumitzaileei. Izozte-lehorgailuek abantaila bereziak ere eskaintzen dituzte biltegiratzeko erosotasunari dagokionez.
FkeaDzekalea, hutsean izoztu-lehorgailu gisa ere ezaguna, sublimazio printzipioan oinarritzen da. Tenperatura baxuetan, hezetasuna duten substantziak egoera solidoan izozten dira. Ondoren, hutsean dagoen ingurune batean, izotz kristalak zuzenean sublimatzen dira ur-lurrun bihurtzen direnak, eta hau kanporatzen da, lehortze efektua lortuz. Prozesu honek tenperatura altuko tratamendua saihesten du, barruko mantenugaiak kontserbatuz.
Ⅰ. Fruitu izoztu-lehortuen ezaugarriak
1. Mantenugaien atxikipena: Tenperatura baxuko sublimazio bidez hezetasuna kenduz, fruta izoztu-lehortuek eraginkortasunez saihesten dute C bitamina bezalako mantenugaien galera, tenperatura altuek suntsitu baitezakete.
2. Ehundura berezia: Fruta freskoak edo ohiko fruitu lehorrak ez bezala, izoztu-lehortutako fruituek ehundura kurruskari bereizgarria eskaintzen dute, baina ez gogorra, eta horrek aproposak bihurtzen ditu zuzenean kontsumitzeko edo mokadu gisa hartzeko.
3. Eramateko eta gordetzeko erosoa: Hezetasun gehiena kendu denez, izoztu-lehortutako fruituak arinak dira, erraz ontziratzen eta garraiatzen dira. Hozkailurik gabe ere denbora luzez gorde daitezke, betiere zigilatuta badaude.
4. Aplikazio sorta zabala: Mokadu independente gisa kontsumitzeaz gain, fruta izoztu-lehortuak labean, te nahasketetan eta gehiagotan erabil daitezke, kontsumitzaileei aukera ugari eskainiz.
Ⅱ. Liofilizazio-lehorgailuen eginkizuna fruta eta antzeko produktuen ikerketan eta garapenean
Merkatuaren eskariaren eta ikerketa-ekipoen etengabeko aurrerapenarekin, gero eta enpresa gehiagok inbertitzen dute fruta izoztu-lehortu produktu berrien garapenean. Horrek barne hartzen ditu fruta mota desberdinak nahastea, osasunerako onura espezifikoak hobetzeko osagai funtzionalak gehitzea eta gehiago. Kalitate handiko izoztu-lehortze ekipamenduak funtsezko zeregina du prozesu honetan.
The"BI" izozte-lehorgailua adibide bikaina da. Fruta-produktuen ikerketa eta garapen esperimentuetan, ez ditu hozte-gaitasun eraginkorrak eskaintzen bakarrik, aurre-izozte azkarra eta zehatza ahalbidetuz, baita tenperatura-sistema zehatz eta kontrolagarria ere badu, sublimazio-lehortze prozesu osoan baldintza optimoak bermatzeko. Gainera, modelo honek erabiltzaileentzako interfazea du, eta horrek ikertzaileentzat —baita izozte-lehortze teknologian berriak direnentzat ere— ekipamendua erabiltzea errazten du.
Ikerketa esperimentaletarako izozte-lehortze ekipamendu aurreratuak erabiliz, ikertzaileek prozesuaren parametroak behar bezala doi ditzakete produktuaren kalitatea etengabe optimizatzeko. Adibidez, probiotikoak dituzten izozte-lehortutako fruta-barrak egitean, arreta berezia jarri behar da ekoizpenean zehar tenperaturaren gorabeherak kontrolatzeko, kultura aktiboen biziraupen-tasa bermatzeko.
Izozte-lehorgailu modernoei eta izozte-lehortze teknologiari esker, fruta izoztu-lehortu osasungarri eta goxoen barietate zabalagoaz goza dezakegu. Gainera, berrikuntza hauek aukera berriak ireki dituzte lotutako industrien garapenerako. Prozesu honetan, "BOTH" Freeze-Drying ikerketa-erakunde askorekin lankidetzan aritzeko irrikitan dago fruta izoztu-lehortu berritzaileak eta erlazionatutako produktuak garatzeko, bizi-kalitate hobea lortzeko gero eta handiagoa den eskaerari erantzuten laguntzeko.
Gure izozte-lehorgailu makinan interesa baduzu edo galderarik baduzu, jar zaitez gurekin harremanetan.jarri gurekin harremanetanIzozte-lehorgailu makinen fabrikatzaile profesional gisa, hainbat zehaztapen eskaintzen ditugu, besteak beste, etxeko, laborategiko, pilotu eta ekoizpen ereduak. Etxerako ekipamendua edo eskala handiko industria ekipamendua behar duzun ala ez, kalitate goreneko produktuak eta zerbitzuak eskain diezazkizugu.
Argitaratze data: 2024ko azaroaren 13a
