Hornidura-katearen nahaste globalak eta elikagaien segurtasunari buruzko kezkak areagotu egiten dira, izozte-haragia gero eta ezagunagoa izan da kontsumitzaileen artean. Izozte-lehortzeko teknologiak funtsezko eginkizuna du prozesu honetan, haragitik hezetasuna modu eraginkorrean kenduz, bere iraupena nabarmen hedatuz bere jatorrizko mantenugaiak eta zaporea mantenduz. Gaur egun, larrialdietarako elikagaien hornikuntzak, kanpoko abenturak edo osasuneko elikagaien merkatua, izozte lehortutako haragiaren eskaria azkar igotzen da. Adopzio zabalaIzoztu lehorgailuaprodukzioa erraztu du, eta negozioei aukera berriak eskaintzen dizkie merkatuan hazten ari den eskaera hau lortzeko.
一Zer da izozte lehortzeko teknologia?
1. Izozketa izoztearen leherketa:
Hutsik izozteko lehortzea uretarako substantziak egoera sendo batean izoztea eta, ondoren, ura solidotik gasarekiko sublimatzea da, eta, horrela, hezetasuna kendu eta substantzia gordetzen du.
2. Izozketa lehortutako haragi motak honako hauek dira:
Okela: Proteina handia zapore handiz.
Oilasko: Gantz baxua, dieta osasuntsuetarako aproposa.
Txerriki: Zapore aberatsa, kanpoko otorduetarako ezaguna.
Arrain eta itsaski: Izokina eta hegaluzea esaterako, zapore freskoa eta mantenugaiak mantentzen ditu.
Pet izozteko haragi lehortua: Okela eta oilaskoa bezala, maskota janarian erabiltzen da.
3. Pausoak:
Prestaketa etapa:
Aukeratu izozteko lehortzeko kalitate handiko haragi freskoa. Moztu neurri egokietan izozte eta lehortzen diren bitartean prozesatzeko uniformea bermatzeko.
Izozte etapa:
Azkar izoztu prestatutako haragia -40 ºC edo txikiagoa. Prozesu honek izotz kristal txikiagoak osatzen laguntzen du, haragian kalteak murriztuz eta bere elikadura-edukietan blokeatzea.
Hasierako lehortzea (sublimazioa):
Hutsik dagoen ingurune batean, izotz kristalak zuzenean ur lurrun bihurtzen dira estatu likidoan joan gabe. Prozesu honek hezetasunaren% 90-95 inguru kentzen du. Etapa hau tenperatura baxuetan eta presioetan egiten da haragiaren zaporea eta ehundura mantentzeko.
Bigarren mailako lehortzea:
Hasierako lehortzearen ondoren, hezetasun kopuru txiki bat haragian egon daiteke oraindik. Tenperatura igo ondoren (normalean 20-50 ºC artean), gainerako hezetasuna kentzen da,% 1-5 inguruko hezetasun eduki ezin hobea lortuz. Urrats honek haragiaren iraupena luzatzen laguntzen du eta moldea eta bakterioen hazkundea ekiditen ditu.
Paketeak eta biltegia:
Azkenean, izozte lehorreko haragia urik gabeko oxigeno ingurune batean paketatzen da, hezetasuna eta airea berriro sartu ez daitezen. Prozesu honek iraupen luzea eta zapore ona bermatzen du izozteko haragiarentzat.
二Zein dira abantailak izozte-haragi produktuen produktuak?
· Iraupen luzea:
Izozte lehorreko haragia normalean hainbat urtez gorde daiteke, epe luzeko biltegiratze eta larrialdietarako erabilerarako egokia izan dadin, eta, beraz, elikagaien hondakinak murriztuz.
· Elikadura atxikipena:
Izozte-lehortze prozesuak haragiaren elikadura-edukia mantentzen du, osasun-kontsumitzaileentzako aukera bikaina bihurtuz.
· Erosotasuna:
Izozte lehorreko haragia urarekin erraz birsortu daiteke, komeni da bizimodu moderno lanpetuetarako, batez ere bidaiatzeko eta kanpin egiteko.
· Zaporea eta ehundura:
Izozte lehorreko haragiak jatorrizko ehundura eta zaporea mantentzen ditu, haragi freskoaren ondoan dagoen jangela eskainiz.
· Segurtasuna eta ez du gehigarririk:
Izozte-lehortze prozesuak haragiaren kontserbatzaileak maneiatzea eta gehitzea gutxitzen du, kontsumorako naturala eta segurua izaten jarraitzen duela ziurtatuz.
三Izoztutako haragi produktuentzako agertoki aplikagarriak
Larrialdietarako prestaketa:Epe luzerako biltegiratzeko aproposa, bere bizitza luzatuagatik, biziraupen kitak egiteko egokia da.
Kanpoko jarduerak:Arina eta hozte bat behar izatea, ezin hobea da kanpin eta mendizaleentzat.
Bidaia:Bidaiarientzako otordu eroso eta nutritiboak eskaintzen ditu, batez ere urruneko guneetan sukaldaritza instalaziorik gabe.
Militar eta hondamendi erliebea:Arrazoi militarretan eta hondamendien erliebe paketeetan erabiltzen da elikadura hornidura bermatzeko.
Epe luzerako biltegia:Denboran zehar janari hornidura egonkorra mantentzeko asmorik gabeko prestatzaileentzako aproposa.
Elikagaien zerbitzua:Jatetxeek izozte-haragi lehorra erabiltzen dute plateretan zaporeak hobetzeko kontserbatzaileak saihesteko.
四Izoztutako haragi produktuen etorkizuna
Erosotasunerako elikagaien eskaera gero eta handiagoa da: Kontsumitzaileek gero eta janari erosoa eta prest dauden janari aukerak bilatzen dituztenez, izozte-haragi produktuak ondo kokatuta daude eskaera hori asetzeko. Haien izaera arinak eta prestaketa erraztasunak erakargarriak bihurtzen dituzte bizimodu okupatuetarako eta kanpoko jardueretarako.
Osasun eta elikadura ardatz: Osasun eta ongizateaz kontzientzia hartzearekin batera, kontsumitzaile gehiago janari aukera elikagarriak bilatzen ari dira gehigarririk gabe. Izozte lehorreko haragiek elikadura-balioaren zati handi bat mantentzen dute, proteina handiko dietak bilatzen dituzten osasun-kontzienteei eta kirolariei erakargarria.
Iraunkortasuna eta elikagaien segurtasuna: Elikagaien iturri iraunkorraren beharra gero eta garrantzitsuagoa da, batez ere klima-aldaketaren eta elikagaien hornidura katearen etenik gabe. Izozte-lehortzeak haragiaren bizitza iraupena luzatzen laguntzen du hozte gabe, elikagaien segurtasuna laguntzen.
Berrikuntza zaporean eta barietateetan: Fabrikatzaileek zapore eta izozte lehortutako haragi produktu berriak garatzen dituztenez, kontsumitzaileek aukera gehiago izango dituzte aukeratzeko. Berrikuntza honek ikusle zabalagoa erakarri dezake eta kontsumitzaileen interesa hobetu dezake.
Hedapena txikizkako eta lineako salmenten hedapena: Merkataritza elektronikoa eta espezialitateetako saltokien hazkundeak litekeena da izozte lehorreko haragi produktuak kontsumitzaileentzat eskuragarri izatea. Lineako plataformek nitxo markak audientzia zabalago batera iristeko aukera ematen dute, merkatuaren hazkundea gidatzeko.
Gure izozte lehorgailua edo galderarik baduzu, jar zaitez libreJar zaitez gurekin harremanetan. Izozte lehorgailuen makinaren fabrikatzaile profesional gisa, hainbat zehaztapen eskaintzen ditugu, etxeko, laborategia, pilotua eta ekoizpen ereduak barne. Etxeko erabilerarako edo eskala handiagoko ekipamenduak behar dituzun ala ez, kalitate goreneko produktuak eta zerbitzuak eskaintzen dizkizugu.
Posta: 2012ko urriaren 16a
