Te tradizionalen garagardo metodoek jatorrizko hostoen jatorrizko zaporea gordetzen duten bitartean, prozesua nahiko astuna da eta bizimodu bizkorreko eskaerak asetzeko borrokan ari da. Horrenbestez, berehalako teak merkatuaren ospea handituz irabazi du edari eroso gisa. Hutsezko izozteak lehortzeko teknologia, jatorrizko kolorea, usainak eta elikadura-osagaiak neurri handienera atxikitzeko gai da, kalitate handiko te hautsa ekoizteko aukera ezin hobea bihurtu da.
Hutsezko izozteak lehortzeko prozesuak materiala aurrez izoztea eta, ondoren, hezetasuna kentzea izotza zuzenean lurrunetan sublimatuz. Tenperatura baxuetan eginak, metodo honek bero sentikorreko substantzien degradazio termikoa saihesten du, jarduera biologikoa eta propietate fisikoa kontrolatzea bermatuz. Spray lehortzeko ohikoarekin alderatuta, hutsezko izozteak lehortzeak produktuak bere egoera naturaletik hurbiltzen ditu, disolbagarritasun eta errehidratazio propietate handiagoak ditu.
Berehalako te ekoizpenean hutsezko izozte-lehortzearen abantailak ("biak" laburbilduz):
1. Tea zaporea: Tenperatura baxuko prozesuak konposatu aromatiko lurrunkorrak galtzea ekiditen du, berehalako te hautsak bere tea usain aberatsa mantentzen duela ziurtatuz.
2. Nutrizioak babesteko: Teak konposatu polifenoliko ugari ditu, aminoazidoak eta arrasto onuragarriak. Izozte-lehortzeak deshidratazio eraginkorra lortzen du osagai sentikor horiek kaltetu gabe, tearen elikadura-balioa mantenduz.
3. Zentzumen zentzumenen ezaugarriak: Izoztutako lehortutako te hautsak partikula fina, uniformea, koloreztatze naturala erakusten ditu eta ohiko lehortzeetan ohiko marroia ekiditen du. Bere egitura porotsuak hondakinik gabeko desegitea ahalbidetzen du, kontsumitzaileen esperientzia hobetuz.
4.Erakutsi duen iraupena: Izoztutako lehortutako berehalako teak hezetasun minimo bat du, hezetasunaren xurgapena eta moldearen hazkundea, eta epe luzeko biltegian kalitatea mantentzen du giro-tenperaturan.
Berehalako tearentzako izozte-lehortzeko parametroak optimizatzea:
Kalitate handiko berehalako tea hautsa lortzeko, prozesu kritikoko parametroak zorrotz diseinatu eta optimizatu behar dira:
Erauzketa baldintzak: Tenperatura (adibidez, 100 ° C), iraupena (adibidez, 30 minutu), eta erauzketa zikloek tea likorearen kalitatean nabarmen eragiten dute. Ikerketek erakusten dute erauzketa optimizatuak tea polifenolak bezalako osagai aktiboen errendimendua areagotzen duela.
Izoztearen aurreko tenperatura: Normalean -40 ºC inguru ezartzen da izotz kristal osaketa osoa ziurtatzeko, fundazioa sublimazio eraginkorra lortzeko.
Lehortzeko tarifaren kontrola: Berokuntza pixkanaka produktuen egituraren egonkortasuna mantentzen da. Berokuntza azkarrak edo motela kalitatea arriskuan jar dezake.
Tranpa hotzaren tenperatura eta hutsean maila: -75 ºC-tik behera eta hutsean dagoen tranpa hotzak deshumidifikazio eraginkortasuna hobetzen du eta lehortzeko denbora laburtu.
"Biak" perspektiba:
Hutsik izozteko lehortzeak berehalako tearen kalitatea zabaltzen du, baina aplikazioak ere zabaltzen ditu, hala nola, pintxoak, edariak eta baita larruazaleko produktuak ere elikagai funtzionaletan txertatzea. Teknologia honek ETEak ere bultzatzen ditu berehalako te merkatuan sartzeko, industria berritzea eta berrikuntza teknologikoa gidatzen dituena. Elikagai estandar altuak eskatzen dituen aro batean,"Biak"FaraztituDryer-Ikusmentu eskakizunetarako, oso onartuta daude. Jar zaitez gurekin harremanetan lankidetza aukera gehiago lortzeko.
Gure interesa baduzuIzoztu lehorgailuaEdo galderarik izan, jar zaitez mesedezJar zaitez gurekin harremanetan. Izozte lehorgailuen makinaren fabrikatzaile profesional gisa, hainbat zehaztapen eskaintzen ditugu, etxeko, laborategia, pilotua eta ekoizpen ereduak barne. Etxeko erabilerarako edo eskala handiagoko ekipamenduak behar dituzun ala ez, kalitate goreneko produktuak eta zerbitzuak eskaintzen dizkizugu.
Posta: 2012-0-10-15
